老人吃鱼营养价值高

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  芬兰科学家研究发现,每周吃鱼不到一次的人比吃鱼次数多的人罹患轻微或严重抑郁首的可能性高31%。

  芬兰精神病学专家安蒂·坦斯卡宁博士说,这可能是因为鱼类含有Ω-3不饱和脂肪酸,即PUFA,但是现在就建议人们吃鱼或服用PUFA以预防抑郁症还为时过早。

  同时,秋冬季是体弱者进补的好时机,鱼则是进补的好水产食品,不仅味道鲜美,而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。


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