西方饮食容易导致老年病?

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  以往多是老人才会发作的脑中风,近年来30多岁发病的青壮年患者不断增多;过去65岁以上老人才会发病的膝关节以下动脉血管闭塞,如今30出头的年轻病患越来越多……武警 医院周围血管外科的医生表示,发病人数的增多与发病年龄的走低,主要与日常生活习惯的改变以及饮食西化、吸烟等因素有关。医生指出,现在西餐受到很多年轻人的青睐,这些食物以高脂肪、高热量、高胆固醇以及低纤维为主,而且炸、烤的食物偏多,会诱发血管疾病的发生,增进血管阻塞发生的机会。

  据了解,反式脂肪酸是所有含反式双键的不饱和脂肪酸的总称,广泛分布于人造奶油、起酥油、煎炸油、炸鸡等典型的西式食品中,摄入后会影响人类内分泌系统,危害健康。越来越多的研究显示,食物中含大量反式脂肪酸的“氢化油”,是导致冠心病、心肌梗塞、糖尿病发生的原因之一。此外,炸薯片、薯条、

  汉堡包、面包、饼干等食品中,含有大量丙烯酰胺(acrylamide),长期低剂量摄入丙烯酰胺的人会出现嗜睡、情绪波动、记忆衰退、幻觉和震颤等症状,并且伴有出汗、肌肉无力等末稍神经病症。

  由于东西方传统膳食结构的巨大差异,很多市民对反式脂肪酸不甚了解,但随着食物西化风劲吹,煎炸加工的快餐类食品不断增加,市民膳食中的反式脂肪酸也越来越多。专家提醒市民,中国传统的的饮食习惯仍应大力提倡,可多吃豆腐等豆制品,多吃白色肉类如鸡、鸭、火鸡肉,少吃红色肉类如牛肉、猪肉等。


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