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拒绝餐饮浪费 注重饮食节俭(转载)

  俗话说,民以食为天。作为一个餐饮大国,源远流长的饮食文化一直是中国人的骄傲。我国自古以来就对粮食心存敬畏,但是随着经济社会的发展,一些人思想观念发生了变化,不再重视粮食问题,加之爱面子、讲排场的心理,导致浪费情况时有发生。在餐饮业高度发达的今天,食物浪费问题愈发凸显。

  “餐饮浪费现象,触目惊心、令人痛心!”据2013年至2015年的调查数据显示,我国餐饮食物浪费量约为每年1700万至1800万吨,相当于3000万到5000万人一年的口粮。如此巨大的食物浪费,令人痛心。尽管我国粮食生产连年丰收,但对粮食安全始终要有危机意识,特别是今年受新冠肺炎疫情以及蝗虫灾害的影响,全球粮食供应链面临巨大挑战。在此情况下,遏制餐饮浪费,迫在眉睫。

  制止餐饮浪费行为对守护粮食安全意义重大。粮食浪费带来的资源浪费、环境污染问题绝对不可小觑。越是面对风险挑战,越要把保障粮食安全放在突出位置,既毫不放松抓好粮食生产,确保我们的饭碗任何时候都牢牢端在自己手上,又绷紧粮食节约这根弦,坚决制止餐饮浪费行为,推动实现节用裕民、节俭兴国。

  餐饮企业的积极影响也是不可忽略的重要环节。推出“小份菜”“半份菜”,在客人点餐的时候善意提醒,帮助食客养成“取之有度,用之有节”的就餐习惯。眼下,“一人食”成为都市白领推崇的生活方式,减肥、健身、轻断食更是十分流行的餐饮时尚。餐饮企业应该顺应这一潮流,让客人花更少的钱,尝试更多美味,减少“强行吃撑”的负担。

  我们应该将厉行节约植根内心深处,从思想认识上重视节俭,成为每次就餐时自然而然的习惯行为,轻松的氛围,精神的交流,或许更能传递深情厚谊。这样,我们的“就餐文化”就会更加理性,“小份菜”等节约环保的餐饮方式也会成为一种绿色新时尚。

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