四合院守护何雨水何雨柱逆袭第97章 食堂主任的立威

王有福看都没仔细看大笔一挥签上“同意。

王有福”还特意展示了一下签名笑容满面地拍着何雨柱的肩膀：“这就对了嘛！该为工人兄弟争取的福利就要大胆争取！以后就要按这个标准来！ 放心有我在保障没问题！” 然而王有福的“保障没问题”很快就变成了针对第一食堂的“大问题”。

第二天下午采购王福顺回来了身后跟着板车但只拉了一小部分物资。

他脸色尴尬径直找到何雨柱：“何师傅您来看看吧这板油…” 何雨柱走到板车前掀开盖着的油布。

只见车上的猪板油颜色暗淡发黄边缘发黑带着异味一看就是劣质甚至接近变质的次品而且分量顶多只有四十斤左右。

“王主任批的是八十斤优质板油可…可粮站和副食店那边都说没那么多好货了就给了这些…还说这已经是照顾了…”王福顺声音不大眼神躲闪。

何雨柱拿起一块板油捏了捏质地松软发黏异味更重。

“这油品质太差不能用。

熬出来味道不对还可能出问题。

”他断然道。

“不能用？”王有福像是算准了时间正好走了过来。

他看了一眼板车上的油脸上毫无意外反而皱起眉头对着王福顺就厉声训斥道：“老王！你怎么搞的？！让你买点好油就这么难？！这点小事都办不好！这让我怎么向何班长交代？怎么向工人兄弟交代？！” 他声音很大吸引了周围人的注意把自己塑造成了一个被下属蒙蔽、关心工人的好领导。

他转头又对何雨柱换上“为难”和“体谅”的表情：“何师傅你看这事闹的！老王办事不力！不过现在也没办法了到处都缺好油。

你看…能不能克服一下？挑好点的熬熬将就用？工人兄弟们还等着开饭呢！大局为重啊！” 他再次用“工人”和“大局”来施压。

何雨柱看着王有福那张虚伪的脸和那堆劣质油心中明镜似的：这是王有福自导自演的一出戏！故意批个高额申请然后让王福顺（可能也是被胁迫或默许）买回劣质油把责任推给采购自己既立了“高标准关心工人”的牌坊又能从中渔利最后还能用“大局”逼何雨柱就范。

如果他用了这油出了问题他背锅；如果不用耽误开饭还是他背锅。

“王主任”何雨柱声音沉稳没有丝毫慌乱“这油品质确实严重不合格熬出来颜色味道都不对万一工人吃了闹肚子影响生产这个责任我们食堂担不起。

真用不了。

为了工人健康和生产安全这油必须退掉或者处理掉。

” 他直接点明了危害和可能的严重后果（占住理）然后话锋一转：“至于今晚的菜请王主任放心第一食堂保证按时开饭绝不耽误工人兄弟吃饭！ 没有板油我们想办法克服！明天一早我会严格按照新流程重新打申请详细注明所需油的品质要求麻烦王主任审批。

也希望采购的同志能严格按照审批要求执行。

” 他这番话有理有据有担当（保证按时开饭）有解决方案（退油、重新申请）还暗指了采购执行环节的问题（“严格按照审批要求执行”）并且全程紧扣“工人健康”和“生产安全”这两顶大帽子让王有福无法反驳。

王有福脸上的笑容彻底僵住了。

他没想到何雨柱如此硬气且滴水不漏不仅没跳坑反而把“安全责任”和“按时开饭”的压力巧妙地推了回来还隐隐点了他审批和采购环节可能存在猫腻。

他小眼睛里寒光一闪盯着何雨柱看了几秒皮笑肉不笑地说：“好！何班长考虑得周全！安全第一！那就按你说的办！这油…先放库房！明天的申请按新规矩报上来！” 他着重强调了“新规矩”带着警告意味。

何雨柱不再多言转身大步回到后厨。

时间紧迫！他立刻召集人手： “老王师傅把咱们熬好的猪油渣全拿出来剁碎！” “老张师傅炝锅！用三分之一的油量葱姜蒜干辣椒爆足香味！” “老陈白菜帮子切丝盐水抓挤干！小陈把麻辣萝卜皮切碎！” “油渣碎、白菜丝、萝卜皮碎炝香后一起下锅猛火快炒！加酱油、盐、糖、最后淋醋！做成‘香辣素杂碎’！味道要足！分量要足！” 没有油就用极致的香味和丰富的口感来弥补！用油渣的焦香、咸菜的复合味和猛火爆炒的锅气来征服味蕾！ 后厨众人被何雨柱的镇定和清晰的指令感染立刻行动起来。

一时间灶火熊熊锅铲翻飞炝锅的浓烈辛香、油渣的焦香、咸菜的热辣气息混合成一股霸道绝伦的香气瞬间弥漫了整个食堂甚至飘到了外面！ 开饭时工人们被这前所未闻的浓郁香气吸引纷纷涌向第一食堂。

当看到菜盆里那油亮喷香、配料丰富、色彩诱人的“香辣素杂碎”时都惊讶不已。

“嚯！什么菜这么香？” “没看见大油花啊怎么这么香？” “有油渣！还有咸菜！看着就下饭！快给我来一份！” 工人们排起长队对这新奇又香气扑鼻的菜品充满期待。

尝过之后更是反响热烈： “香！辣！脆！爽！过瘾！” “油渣嚼着真香！萝卜皮够味！白菜丝解腻！绝了！” “何师傅神了！没油也能做出这么好吃的菜！” 第一食堂再次成为焦点工人们吃得热火朝天赞不绝口。

王有福站在食堂门口看着里面比往日更热闹的景象听着工人们对何雨柱手艺的由衷赞叹闻着那勾魂摄魄的香气脸色阴沉得能滴出水来。

他本想借机拿捏何雨柱树立绝对权威却没想到反被对方用过硬的手艺和急智狠狠将了一军让他在全厂食堂负责人和工人面前像个跳梁小丑。

何雨柱用一锅没有一滴板油的“香辣素杂碎”不仅化解了刁难按时开饭更再次证明了自己的价值也无声地向王有福宣告：想在食堂这一亩三分地靠卡脖子来压服他没那么容易！这场由王胖子主动挑起的较量第一回合何雨柱小胜。

但看着王有福那阴鸷的眼神何雨柱知道这个贪婪又记仇的胖子绝不会善罢甘休。

采购之路上的关卡只会更多更阴险。

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