四合院守护何雨水何雨柱逆袭第123章 甜酸肉香引外宴

办喜事的孙家住在东城一条还算齐整的胡同里是个独门小院。

临时搭建的露天灶台就支在院门口几口大铁锅烧得热气腾腾。

何雨柱一到立刻成了焦点。

主家殷勤地引着他看备好的鸡鸭鱼肉、各色调料帮忙打下手的人也都好奇地打量着这位被传得神乎其神的“何师傅”。

何雨柱没多寒暄系上自带的干净围裙挽起袖子就开始忙活。

雨水和小凤被安排在相对清静的院角小桌旁任务是择菜洗菜。

两个小姑娘干得认真耳朵却竖得老高眼睛时不时瞟向哥哥那口翻腾着香气的大锅。

婚宴的重头戏自然是何雨柱精心准备的“新式”菜。

除了几道拿手的传统席面硬菜他特意亮出了琢磨给苏联专家、又结合本地口味改良的两道“新发明”。

第一道是“甜酸肉”。

选的是上好的猪里脊切得薄厚均匀。

挂糊炸透捞出来是金灿灿的一大盘。

关键在那碗淋上去的汁——不是寻常的糖醋何雨柱用了番茄膏打底调入冰糖熬化的糖稀点上几滴提鲜解腻的镇江香醋最后撒上一小把炒熟的白芝麻。

那汁水红亮浓稠裹在酥脆的肉块上甜中带酸酸里透鲜果香隐隐既新奇又开胃。

刚一上桌那鲜艳的色泽和扑鼻的复合果香酸味就引得宾客纷纷侧目尤其是那几个戴着眼镜、气质斯文的“留苏”客人更是眼睛一亮。

另一道是“俄式炒面”。

煮得筋道的手擀面过凉水沥干。

锅里化开一大块黄油煸香洋葱丝、火腿丁和焯过水的青豆、胡萝卜丁再倒入面条猛火快炒。

离火前何雨柱变戏法似的拿出一个小碗里面是外交人员服务局特供点才有的、凝脂般的酸奶油挖了一大勺扣进锅里快速拌匀。

乳白的酸奶油遇热融化均匀地裹住每一根面条和配料奶香混合着黄油的醇厚、蔬菜的清甜和烟熏火腿的咸鲜瞬间霸道地弥漫开来带着一种迥异于中式炒面的浓郁风情。

这 道菜一上桌连旁边桌的小孩都吸着鼻子望过来。

“哟！柱子这…这叫什么名堂？味儿可真窜！”帮厨的大婶忍不住问。

何雨柱手上不停给另一锅炖鱼贴着饼子随口道：“瞎琢磨的图个新鲜叫‘奶油拌炒面’也成。

” 宴席的气氛被这两道新奇又美味的菜彻底点燃。

赞不绝口的声音此起彼伏尤其是“留苏”那桌更是频频点头低声交流着脸上满是吃到熟悉又惊喜味道的满足。

主家孙同志更是红光满面穿梭在各桌敬酒腰杆挺得笔直感觉倍儿有面子。

雨水和小凤在小桌旁也分到了一小碗甜酸肉和一碟奶油拌炒面。

何雨水夹起一块亮晶晶的甜酸肉咬下去外酥里嫩那奇妙的酸甜果香在嘴里炸开幸福得眯起了眼。

许小凤则小心翼翼地挑着裹满奶油汁的面条小口吃着浓郁的奶香让她惊讶地睁大了眼睛小声对雨水说：“真香！跟我妈熬的猪油拌面一点都不一样！” 何雨柱忙完最后一道汤。

趁着撤席前的空档手脚麻利地用干净荷叶包了两大块没怎么动过的“四喜丸子”和几块油亮诱人的“甜酸肉”又盛了满满一饭盒还温热的“奶油拌炒面”悄悄塞进了自己带来的帆布提包里。

办席的东家讲究菜量备得足这剩下的好菜正好带回去。

夕阳西沉喧闹了一天的孙家小院渐渐安静。

何雨柱谢绝了主家再三挽留吃晚饭的好意结算了工钱带着两个吃饱喝足、脸蛋红扑扑的小姑娘踏上归程。

雨水和小凤兴奋地叽叽喳喳回味着白天的热闹和那从没吃过的甜酸肉、奶油面。

刚拐进四合院所在的胡同口就见许大茂蔫头耷脑地靠在他家门框上。

他今天约了同学出去玩谁知道回来听说妹妹和雨水都跟何雨柱出去吃席了。

一抬眼看见自家妹子跟着何雨柱兄妹回来小脸红润手里还捏着块没吃完的什锦糖许大茂心里的酸水“咕嘟”一下就冒了上来嘴一撇阴阳怪气地开了腔： “哟！柱子！行啊你！自己出去吃香的喝辣的还知道捎上我妹子当个小丫鬟使唤？这大冷天的怎么着我许大茂不配跟着沾沾光尝尝你那伺候老毛子的‘新式菜’？” 何雨水一听就不乐意了刚要张嘴反驳何雨柱却拍了拍她肩膀示意她和小凤先回家。

他脸上没什么表情径直走到许大茂跟前把手里那个沉甸甸的帆布提包往他怀里一塞。

“瞅啥？接着！”何雨柱声音平淡“谁让你大早上就没影了？找得着你人么？喏给你留的。

四喜丸子甜酸肉还有你妹子说好吃的奶油拌面趁热乎。

” 帆布包入手沉甸甸的隔着布都能闻到里面透出的浓郁肉香和一股奇特的酸甜奶香气。

许大茂剩下那半句刻薄话一下子噎在了嗓子眼儿。

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