快穿绑定逆袭系统后我杀疯了第152章 我在异世界做美食4

林仲秋的早餐摊旁不知何时多了个小推车。

推车上支着口黑黢黢的铁锅旁边摆着排玻璃罐装着红彤彤的辣椒油、碧绿的紫苏叶、金黄的酸笋阳光一照像幅浓墨重彩的画。

这是她新添的“业务”——夜市档专卖辣炒螺蛳。

“家人们今天带你们体验下什么叫‘夜市灵魂’。

” 林仲秋对着镜头晃了晃手里的螺蛳青褐色的螺壳上还沾着泥“这玩意儿看着不起眼炒好了能让人把手指头都嗦秃噜皮。

” 弹幕里立刻有人起哄： 【螺蛳？这不是南方夜市的标配吗？能炒出花来？】 【我赌一包辣条她肯定会把螺蛳炒得嚼不动！】 【苏倩倩团队发通稿了说你模仿她的‘地域美食计划’笑拉了】 林仲秋翻了个白眼拿起剪刀开始剪螺蛳尾部。

刀刃精准地卡在螺壳尾部“咔嚓”一声剪掉尖端动作快得像流水线剪好的螺蛳个个敞着口露出里面嫩白的螺肉。

“剪螺蛳是个技术活”她手腕不停“得剪得恰到好处太深了螺肉会掉太浅了吸不出来——就像做人得留有余地。

” 她把剪好的螺蛳倒进清水里撒上把盐滴了几滴香油：“泡三个小时让它们吐尽泥沙。

当年我在南方执行任务路过夜市有个阿婆告诉我螺蛳吐沙时得用活水还得时不时晃两下就像给它们‘洗桑拿’不然藏在缝里的泥根本吐不干净。

” 油锅烧得冒烟时她抓了把姜蒜辣椒扔进锅里“滋啦”一声呛人的香气瞬间炸开。

接着倒入切成丝的酸笋翻炒出酸溜溜的味道再把沥干水的螺蛳倒进去铁铲与铁锅碰撞出“哐当哐当”的声响像在演奏夜市交响曲。

“关键是这锅老汤。

”林仲秋舀了勺暗红色的汤汁淋进去锅里立刻咕嘟冒泡“用猪骨、鸡架熬了整整一天加了八角、桂皮、草果还有我秘制的豆瓣酱——这酱得用当年的新辣椒晒足三个月剁碎了拌上白酒封坛来年开封时香得能把隔壁小孩馋哭。

” 她抓了把紫苏叶扔进锅绿色的叶子在热油里迅速蜷缩散发出独特的清香。

“紫苏是灵魂”她边炒边说额角渗出细密的汗珠“能去螺蛳的腥味还带着点回甘就像生活里的小惊喜不起眼却少不得。

” 直播间的人数噌噌往上涨有个ID叫“夜市王姐”的用户发了条弹幕：【小姑娘炒螺蛳的火候怎么掌握？我摆摊三年总炒不出那股“锅气”。

】 林仲秋看了眼这个ID记得是个在夜市卖了十年螺蛳的大姐前阵子被苏倩倩团队挤兑说她的螺蛳“卫生不达标”差点关了摊。

“王姐”她对着镜头笑“火候得‘猛’但不能‘躁’。

大火翻炒让每颗螺蛳都裹上酱汁中途不能加水靠螺肉本身的水分和老汤焖出味道最后开大火收汤让酱汁死死扒在螺壳上——这就叫‘锅气’带着烟火气的霸道。

” 王姐没再说话却默默刷了个火箭。

螺蛳出锅时林仲秋往上面撒了把葱花红的油、绿的叶、褐的壳在白瓷盘里堆得像座小山。

她拿起一颗对着镜头示范：“先嗦一口壳上的汁再对着开口处猛吸螺肉就跟着汤汁滑进嘴里——注意别太用力小心被辣到呛咳。

” 她自己先嗦了一颗眉头瞬间皱起又迅速舒展开嘴角沾着红油：“嗯够味。

辣得直跳脚却又停不下来这才是夜市的精髓。

” 弹幕里的画风逐渐跑偏： 【救命！我隔着屏幕都闻到味了！现在穿衣服去夜市还来得及吗？】 【我妈问我为什么对着手机流口水我说在看‘美食教学’她让我赶紧学两手】 【周老先生又来了！这次带了个‘螺蛳粉十级爱好者’的ID笑不活了】 周慎行果然发了条弹幕：【小姑娘你这螺蛳少了样东西。

】 林仲秋挑眉：“请老先生指点。

” 【少了点‘江湖气’。

】周慎行回道【当年我在柳州吃的螺蛳老板蹲在路边炒食客搬个小马扎蹲在旁边吃辣得直喘气却互相递水喝——那股子热乎劲儿比螺蛳还入味。

】 林仲秋眼睛一亮对着镜头喊：“楼下的街坊们今晚螺蛳管够！搬小马扎来吃啊！” 没过多久楼下就排起了长队。

五金店老王搬来一箱冰啤酒张婶的孙子拎着自家种的紫苏叶连周慎行都拄着拐杖来了坐在小马扎上面前摆着碗螺蛳吃得满头大汗嘴角却挂着笑。

有个穿西装的年轻人大概是刚下班蹲在路边嗦螺蛳领带歪在一边却吃得一脸满足。

“这味儿”他抹了把嘴“跟我老家夜市的一模一样。

我妈总说我在外打拼太辛苦让我回家可吃着这口突然觉得在哪儿都能扎根。

” 林仲秋坐在旁边看着眼前的热闹景象——有人举着手机直播有人互相碰杯有人辣得直灌水却还在抢最后一颗螺蛳铁锅上的热气与夜色里的灯光交织形成片温暖的光晕。

“9527”她低声说“你说这烟火气是不是比米其林三星还动人？” 系统9527难得煽情：“根据检测此刻现场所有人的幸福指数超过了苏倩倩直播间的最高值。

或许……美食的真谛就是让陌生人在烟火里吃出点人情味儿。

” 深夜收摊时林仲秋发现推车的把手上挂着袋刚摘的紫苏叶旁边压着张纸条是王姐的字迹：“明天我带酸笋来咱搭伙摆摊。

” 她笑了笑把紫苏叶插进玻璃罐里。

夜风带着点凉意却吹不散空气里的辣味与香气。

远处的夜市依旧热闹吆喝声、碰杯声、 laughter声混在一起像首唱不完的歌。

林仲秋知道这碗辣炒螺蛳炒的不仅是味道更是生活里那股子热辣辣的劲儿——呛人却让人忍不住靠近因为里面藏着最真实的烟火气最鲜活的江湖。

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