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“冬月掘根,生熟皆可啖”这种大众果蔬是养生保健佳品

  原标题:“冬月掘根,生熟皆可啖”这种大众果蔬是养生保健佳品

  

“冬月掘根,生熟皆可啖”这种大众果蔬是养生保健佳品  保健养生 第1张


  李时珍在《本草纲目》中说:“元时始自胡地来,气味微似萝卜,故名。冬月掘根,生熟皆可啖,兼果蔬之用。”胡萝卜色泽鲜亮,红彤彤、黄莹莹的,极为诱人,其味甘甜爽脆,功能润燥明目。

  胡萝卜是养生保健佳品,富含的胡萝卜素是维生素A的主要来源,而维生素A可促进生长,防止细菌感染,以及具有保护表皮组织,保护呼吸道、消化道、泌尿系统等上皮细胞组织的作用;还可预防夜盲症、干眼病,使皮肤丰润、皱褶舒展、斑点消除以及头发乌亮。

  

“冬月掘根,生熟皆可啖”这种大众果蔬是养生保健佳品  保健养生 第2张


  胡萝卜也是一味中药,它性味甘、平、无毒,入肺、脾经,具有健脾化滞的功效,可治疗消化不良、久痢、咳嗽等症。元代《饮膳正要》称其“味甘、平,无毒,主下气,调利肠胃”。明代《本草纲目》称:“胡萝卜“下气补中,利胸膈肠胃,安五脏,令人健食,有益无损。”《岭南采药录》还称:“凡出麻痘,始终以此煎水饮。”胡萝卜还有调理脾胃、透邪外出的功用。

  

“冬月掘根,生熟皆可啖”这种大众果蔬是养生保健佳品  保健养生 第3张


  胡萝卜的吃法多种多样,可以蒸煮或做粥,它是低热量食品,有不错的饱腹感。挑选大小均匀的胡萝卜,与山药段、芋头、地瓜一起上屉蒸煮,黄亮、素白、红艳,食之鲜甜、香糯、爽口。亦可将胡萝卜切块,与大米、小米、薏苡仁、豇豆等杂粮熬粥。


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