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西红柿的健康吃法和常见误区

2022年04月08日 09:52:0310第一健康百度已收录

  西红柿生吃还是熟吃都可以,两种吃法都对身体有好处。只要根据自己的喜好适合自己的健康吃法就是最好。生吃西红柿的时候,更有利于摄取维生素C。

  西红柿的健康吃法和常见误区

  吃西红柿的一些禁忌。

  番茄性寒凉,容易吃冷冻食物的人容易胃胀和腹泻,就要少吃了。最好采用熟吃的方法。还有,不要多吃。物无美恶,过则为灾。一个成年人每天食用100一200克西红柿,就能满足身体对番茄红素的需要。

  

西红柿的健康吃法和常见误区  西红柿 第1张


  西红柿的健康吃法和常见误区

  未成熟的青西红柿含有毒性物质龙葵碱,食用会有中毒现象,生吃危险更大?

  未成熟的青西红柿最好不要去选择。青西红柿中含有一种叫“龙葵碱”的毒素。据测定,高的每百克可含58克龙葵碱。如果人食入0.2-0.4克便会引起中 毒,就会出现头昏、恶心、呕吐、流涎等中毒症状。所以不要去选择那些青色西红柿。西红柿颜色越深的,番茄红素也就最高。红色番茄可以预防癌症。粉红色的番 茄番茄红素和胡罗卜素都很少,橙色番茄番茄红素含量少,但胡萝卜素含量高一些,浅黄色番茄,含少量胡萝卜素,不含有番茄红素。所以在挑选番茄的时候应选择 新鲜、应季、风味浓的产品。

  西红柿到底是生吃还是炒熟了更有营养?

  西红柿生吃还是熟吃都可以,两种吃法都对身体有好处。只要根据自己的喜好适合自己的健康吃法就是最好。生吃西红柿的时候,更有利于摄取维生素C。夏季口渴 时,生吃一个非常舒服。而煮熟后的西红柿因为遇到高温会使番茄红素发生转化,释放量增加5倍,同时因为烹调菜时会加入油,而番茄红素易于油脂的特性使得它 更容易被人体吸收。

  沙瓤的西红柿更有营养还是水分大的更有营养?

  沙瓤的西红柿皮薄,口感偏甜适合生吃。水分大的西红柿普遍皮硬适合炒着吃。如果说谁更有营养,那么就看补充那种营养素来说了。沙瓤西红柿偏粉、水分大的西红柿偏红,如只想补充维生素C,各种西红柿都可以。如果想补充番茄红素、胡萝卜素等抗氧化的成分,那就要选深红。

  小西红柿和大西红柿相比哪个更有营养?

  有一句话说“浓缩就是精华”,同样运用到西红柿身上也是一样的道理。很多蔬菜和水果的营养素和抗氧化成分都是需要阳光来合成的。小西红柿和大西红柿相比,中心部分的比例较低,这样接触阳光就会更充足。而且,小西红柿的皮与果肉连接比大西红柿紧密,这样可提供更多的膳食纤维。