Skip to main content
 第一健康 » 保健

孩子记忆力差,益肾补髓汤可增强记忆

2022年05月14日 08:12:207第一健康百度已收录

  益肾补髓汤

  【原料】胖头鱼头1个(约600克),黄豆50克,花生50克,枸杞20克,油、精盐、料酒、姜、葱、清汤、味精各适量。

  【做法】将胖头鱼头去鳞、鳃,洗净,剁成两半或小块;大豆事先用水浸泡2小时;构杞用水泡透;姜洗净切片,葱切段;锅中放油,油热后爆香葱段,再放入胖头鱼头炒3分钟,加入料酒去腥,然后加入清汤,用小火煎煮,并加入姜片、黄豆、花生和构杞,用大火熬煮至汤呈乳白色时,加入精盐和味精调味即可。

  【功效】双补肾阴、肾阳,可以使肾精充足,肾阴肾阳不虚,保持阴阳平衡,脑髓有所充养,记忆力有所提升。

  鱼头和黄豆都是高蛋白、低脂肪和高维生素的食品,两者均含有丰富的健脑物质,尤其是胖头鱼的头部脑髓含量高,可健脑益智,增强记忆力,对孩子的大脑发育有益;花生富含卵磷脂和脑磷脂,它是神经系统所需要的重要物质,能延缓脑功能衰退,抑制血小板凝集,防止脑血栓形成。实验证实,常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老,是名符其实的“长生果”;枸杞补益气血,通过补肾精来补肾阴,对增强记忆力也有一定的功效。

  炸制酥脆花生米有妙招

  居家炸花生米,每每炸出来之后不脆不酥,尤其是放过一夜后,即便刚炸出来时还算酥脆的花生米,也会变得不酥脆。其实只要稍用点小办法,就可以保持花生米的酥脆:用油炸熟后,将花生米盛入盘中,趁热撒上少许白酒,稍凉后再撒上少许精盐,这样的花生米放置几天几夜都酥脆如初。