Skip to main content
 第一健康 » 保健

胡萝卜炖羊排汤-儿童日常保健菜肴

2022年05月14日 08:13:247第一健康百度已收录

  胡萝卜炖羊排汤

  材料:羊排骨450克,胡萝卜60克,皇帝豆250 克,水发香菇30克,料酒20克,葱段、姜片各15克,精盐、味精、胡椒粉和植物油各适量。

  制作方法:

  ①香菇洗净,去除杂质,撕成小片。羊排骨切成段,入开水焯去血污腥臊,再用清水洗净。皇帝豆掐去两头筋角洗净,切成两段。胡萝卜 去皮洗净,切成块。

  ②炒锅内加入植物油烧热,放入姜片和葱段炝香,下羊排骨块翻炒。

  将水分炒干,烹入料酒,加入汤炖至五分熟,下入香菇。

  ③炖至七分熟,放入胡萝b块和精盐,炖至羊排骨熟烂后放入皇帝豆,继续炖至皇帝豆熟透,加入胡椒粉和味精调匀,起锅即成。

  烹饪提醒:皇帝豆一定要烧制熟透,否则容易引发食物中毒。

  用法用量:随量食用。

  健脑小提示:羊排骨富含生长肌肉和维持身体活力的高质量蛋白质,并富含钙、铁、磷、锌、维生素D等,铁元素含量是猪肉的六倍,有助于儿童骨骼和大脑的发育。

  胡萝卜含有多种氨基酸、糖类、钙、铁、磷等,所含丰富的胡萝卜素在体内可转化为维生素A,对保护视力,促进儿童生长发育,增强机体对疾病的抵抗力,均有重要作用。

  皇帝豆被誉为“绿色金子”“豆中之王”,具有很高的营养价值,其中钙、铁、锌、磷、镁、蛋白质、糖类、维生素A、维生素C、维生素E、类胡萝卜素、多种氨基酸等营养成分的含量很高,远远超过其他蔬菜,经常食用可增强儿童体质,促进发育,强壮骨骼。

  此款菜肴可为儿童补充钙、铁、锌等无机盐,有利于儿童生长发育,是儿童日常保健菜肴。